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| Lanzarote
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Cocina
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| En la gastronomía de Lanzarote,
lo que más destacan son los vinos y los quesos, sobre todo de cabra;
aunque no debemos olvidarnos de la variedad de pescados, y centro de la cocina
canaria. Hay varios platos típicos, como el sancocho, que
consiste en pescado cocido, acompañado de gofio amasado Otra
receta de pescado típico de Canarias es el llamado "vieja" que se
cocina con las escamas y utilizando exclusivamente aceite y vinagre.
También resaltar como en todo el archipiélago Canario, las papas
arrugas, acompañadas de mojo picón. Como
respostería Tinerfeña resaltar los panes de maní y los
roscos de alma.
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