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| Tenerife
>> Cocina
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El pescado de Tenerife es de una
calidad excepcional, por lo que existe gran variedad de platos que contienen
pescado como ingrediente principal. Puede prepararse guisado (sancochado),
acompañ de variedad de salsas. Destacan las siguientes recetas de
pescado: el cherne acamaronado, la sama, las cabrillas con
almendras, entre otras
Respecto a las carnes destacar el cerdo adobado, el asado de cabrito
y el conejo en salmorejo, todo esto acompañado de las famosas papas
arrugas canarias. Otro platos importantes serian los pucheros de
garbanzos, los mojos y el gofio. Sobre la
repostería tinerfeña decir que es bastante amplia, y
destacar&iacurte;an los siguientes dulces: los huevos moles, los rosquetes
laguneros, el bienmesabe y la leche asada.
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