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| Fuerteventura
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Cocina
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| En la gastronomía de Fuerteventura
el pescado es una de las especialidades, destacan la vieja sancochada, y
la cazuela de pescado así como los mejillones y las lapas. No hay
gran variedad de platos, pero son naturales y muy sabrosos. Hay tres recetas
que destacan por encima de las demás, estas son la ensalada guanchinerfe,
que tiene como principales ingredientes las cebollas y “pimientos picones”,
otro plato sería el potaje franciscano, compuesto de garbanzos y
yemas de huevos cocidos y machacadas y la gallina del cura, que
después de ser asada se le añade azúcar y canela Respecto a las
carnes, se prepara de diversas formas y con variadas salsas. Por último
destacar los quesos de Fuerteventura, sobre todo los de cabra, el
llamado Majorero que cuenta con denominación de origen.
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