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| El
Hierro >>
Cocina
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Un plato típico de la isla de El Hierro
son los cubiletes, el marquesote, y el que más destaca,
las quesadillas (especie de bizcocho con sabor a queso, entre lo dulce y
lo salado). Otros platos importantes serían la sopa herreña, la
vieja fresca (es un pescado típico de canarias), el arroz con
lapas, el sancocho de habas con cerdo, etc..
En El Hierro, es muy común utilizar los mojos en casi
todos los platos, ya que existen de gran variedad de sabores y se pueden probar
varios con el mismo plato. También tiene mucha importancia los quesos
ahumados en los municipios de Frontera y Valverde. En esta isla
el cabrito también es un plato muy popular, se suele comer frito,
acompañado de mojos o de papas arrugas.
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