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| La
Gomera >>
Cocina
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La Gomera tiene un plato especialmente
tradicional, el almogrote, se trata de una salsa, que tiene como
ingredientes queso duro, pimienta, aceite y tomate. Es una salsa con un toque
picante, que se puede servir junto a las papas, con pan, etc..
En esta isal hay gran tradición por el queso, el queso gomero es elaborado
artesanalmente con leche de cabras de varios tipos, y se le puede añadir queso
de oveja en su celaboración, En el campo de la repostería, La Gomera,
elabora la miel de palma, que se obtiene de la savia de las palmeras.
Esta miel es utilizada en variadas recetas. En esta isla el potaje de Berros
es una plato tradicional también, se suele servir en platos de madera. Respecto
a los pescados, como en el resto de Las Islas Canarias, es típica La
Vieja, El Sancocho, las cazuelas de pescado y las lapas
asadas.
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